EN BREF
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Les mini burgers au fromage, aussi appelés sliders, sont un véritable délice qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Faciles à préparer, ces petites merveilles allient la tendreté de la viande à la fondance du fromage, le tout rehaussé par des garnitures savoureuses. Ce tutoriel vous guidera pas à pas dans la création de ces mini burgers gourmands, parfaits pour vos apéritifs, dîners ou soirées entre amis.
Ingrédients Necessaires
Pour concocter de délicieux mini burgers au fromage, voici les ingrédients que vous devez rassembler :
- 2 livres de viande hachée (préférablement du bœuf maigre pour éviter le gras)
- 2 grands œufs, battus pour lier le mélange
- 3/4 tasse d’oignons émincés, pour une touche de saveur
- 2 cuillères à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 paquet de petits pains à slider
- 1/2 tasse de sauce Thousand Island, pour une sauce crémeuse et délicieuse
- 10 tranches de fromage américain, fondant à souhait
- 12 tranches de cornichons, pour apporter du croquant
- 1 1/2 tasse de laitue iceberg râpée
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame, pour ajouter du croquant en garniture
Préparation des Sliders
Préparation du Mélange de Viande
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, les œufs, la moitié des oignons hachés, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Remuez délicatement pour bien combiner le tout, en veillant à ne pas trop travailler la viande pour éviter qu’elle ne devienne dure.
Cuisson des Galettes de Viande
Étalez le mélange de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Formez deux rectangles mesurant environ 15 x 20 cm et d’un épaisseur d’environ 1,5 cm. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un thermomètre indique une température de 70°C.
Préparation des Petits Pains
Dans le même temps, préparez vos pains. Ne séparez pas les petits pains entre eux, mais coupez-les horizontalement en deux, créant ainsi un dessus et un dessous unis. Étalez une couche de sauce Thousand Island sur la moitié inférieure des petits pains.
Ajout du Fromage
Une fois les galettes de viande cuites, retirez-les du four et essuyez l’excès de graisse avec du papier absorbant. Ajoutez les tranches de fromage sur la viande et remettez au four pendant 2 à 3 minutes, le temps que le fromage fonde délicatement.
Assemblage des Sliders
Placez chaque galette de viande sur la partie inférieure des petits pains. Étalez la sauce restante sur la viande, puis ajoutez les cornichons, le reste des oignons hachés et la laitue râpée. Refermez ensuite avec la partie supérieure des petits pains.
Servir les Mini Burgers
Pour une touche finale, découpez le pain en petites portions individuelles. Pressez un peu de beurre fondu sur le dessus des pains et saupoudrez de graines de sésame avant de servir. Vos mini burgers au fromage sont maintenant prêts à être dégustés, chauds et fondants.
Suggestions Gourmandes
Pour agrémenter vos sliders, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres garnitures telles que des tomates fraîches, des olives ou encore des sauces variées. Les possibilités sont infinies pour satisfaire tous les palais.

Ces mini burgers au fromage, aussi connus sous le nom de sliders, sont une véritable délicatesse qui ravira vos invités à chaque occasion. Faciles à préparer, ils se composent d’une délicieuse viande juteuse, de fromage fondant et de garnitures savoureuses, le tout enveloppé dans un petit pain moelleux. Que ce soit pour un apéritif, un repas en famille, ou une soirée entre amis, ces petits plaisirs font toujours sensation.
Choisir les bons ingrédients
Pour réaliser des sliders irrésistibles, optez pour un viande hachée de qualité, comme du boeuf haché à 80/20 pour un bon équilibre entre saveur et jutosité. Vous pouvez aussi expérimenter avec d’autres viandes comme le poulet ou le porc pour varier les plaisirs. N’oubliez pas d’intégrer des œufs pour lier le tout et de bien assaisonner votre préparation avec des épices comme le sel et le poivre.
Le choix des pains
Pour le pain, misez sur des petits pains à burger moelleux ou des mini pains à la vapeur. Si vous avez le temps, fabriquer vos propres pains peut faire toute la différence, ajoutant une touche personnelle à votre plat. Une bonne alternative est d’utiliser des pains hawaïens pour une touche sucrée qui se marie parfaitement avec le fromage et la viande.
Assemblage des sliders
Lorsque vous assemblez vos mini burgers, commencez par une base de sauce, comme une sauce Thousand Island ou un mélange de mayonnaise et de ketchup, avant d’ajouter la viande et le fromage. Pensez à la présentation et n’hésitez pas à ajouter des cornichons, des oignons caramélisés ou de la salade pour apporter un peu de croquant et de fraîcheur.
La cuisson parfaite
Pour cuire vos sliders, le four est une méthode pratique qui permet de bien répartir la chaleur. Une fois que la viande est cuite à cœur, ajoutez le fromage sur le dessus et laissez-le fondre quelques minutes. Cette étape est cruciale pour obtenir un burger savoureux, l’onctuosité du fromage accentuant le goût de la viande.
Variations créatives
Ne limitez pas vos rêves de sliders à la recette classique ! Testez des variantes créatives en ajoutant des ingrédients comme du jalapeño pour une touche épicée ou en intégrant des >n régional dialectique ‘fromages’ pour un goût original. Vous pouvez même créer des mini burgers végétariens en remplaçant la viande par des légumes grillés ou des galettes à base de pois chiches.
Préparation à l’avance
Pour plus de commodité, la viande peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Faites cuire vos patty en avance et il vous suffira de les réchauffer lorsque vous serez prêt à servir. Cela vous permet de profiter pleinement de la fête sans être enfermé dans la cuisine !
Accompagnements idéaux
Les mini burgers au fromage se marient parfaitement avec des frites, des onion rings, ou une salade de pommes de terre. N’hésitez pas à les accompagner d’une bonne sauce pour tremper et d’un bon verre de boisson gazeuse ou d’une bière bien fraîche pour compléter votre repas dans une ambiance conviviale.