EN BREF
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Prêts à ravir vos papilles ? Ces burgers de gouda fumé et bacon, garnis d’une sauce barbecue savoureuse, sont l’escapade gourmande que vous attendiez. Entre le fondant du fromage et le croustillant du bacon, chaque bouchée sera un festival de saveurs irrésistibles. Graissez vos grilles et préparez-vous à plonger dans cette recette délicieuse.
Les Ingrédients
Pour réaliser ces burgers hors du commun, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon, finement tranché
- Sel au goût
- 4 tranches de bacon
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 4 tranches de gouda fumé
- Pains à burger, 4 unités
- Votre sauce barbecue préférée
Étapes de Préparation
Cuisson des Oignons
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile. Ajoutez les oignons tranchés avec une pincée de sel. Couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement translucides et tendre, environ 5 minutes. Incorporez une sauce piquante et un bouillon de boeuf, puis retirez du feu. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Préparation du Bacon et des Pains
Faites chauffer une grande plaque chauffante. Étalez du beurre sur une face de chaque pain et faites-les dorer, côté beurré vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, environ 2 minutes. Retirez les pains et ajoutez le bacon sur la plaque. Faites-le cuire sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant, environ 4 minutes de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant et essuyez la plaque.
Cuisson des Burgers
Assaisonnez les galettes de viande avec un peu de sel et faites-les cuire sur la plaque bien chaude, environ 2 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Ajoutez une tranche de gouda fumé sur chaque burger et laissez cuire encore 1 minute, juste le temps que le fromage fonde à merveille.
Montage des Burgers
Placez les burgers de viande sur les pains, côté non beurré, et garnissez-les de bacon croustillant, d’oignons caramélisés et d’une généreuse dose de sauce barbecue. Refermez les burgers et servez immédiatement avec du pain supplémentaire pour ceux qui en veulent plus.
Préparation à l’Avance
Pour gagner du temps, vous pouvez préparer les oignons la veille et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les doucement avant de servir pour un maximum de saveurs.
Accords Suggérés
Pour accompagner ces burgers, un bon verre de bière artisanale au goût bien prononcé fera des merveilles. Optez pour une Bell’s Third Coast Old Ale ou une New Holland Brewing’s Mad Hatter IPA pour rehausser l’expérience culinaire.
À vos spatules et bon appétit ! Pour plus de recettes, découvrez cette recette et bien d’autres !

Plongez dans un délicieux univers de saveurs avec les burgers de Gouda fumé et bacon, rehaussés d’une sauce barbecue maison irrésistible. Le mélange du fromage riche et crémeux avec le croustillant du bacon apporte une touche gourmande à chaque bouchée. Que vous soyez un amateur de grillades ou un novice en cuisine, suivez nos conseils pratiques pour réaliser ces burgers gourmet qui raviront vos convives.
Préparation de la viande
Pour des burgers savoureux, choisissez un bon mandrin de bœuf. Assaisonnez-le avec du sel pour rehausser la chair. Évitez de trop travailler la viande; un façonnage délicat des galettes permet de conserver leur jutosité. Faites-les cuire sur une plancha bien chaude pour obtenir une belle croûte tout en gardant le cœur bien tendre.
Les oignons caramélisés
Ne négligez pas l’importance des oignons caramélisés dans votre burger. Faites-les revenir lentement à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile, puis ajoutez une pincée de sel. Leur saveur sucrée viendra équilibrer le salé du bacon et l’intensité du fromage gouda fumé. Pour une touche piquante, incorporez un peu de sauce piquante dans la poêle avant de retirer du feu.
Le choix du fromage
Le Gouda fumé est le star de ce burger, avec sa texture fondante et son goût intense. Placez une bonne portion sur chaque galette lors de la cuisson pour qu’il ait le temps de fondre et de s’infiltrer dans la viande. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fromages pour varier les plaisirs, notamment avec un cheddar ou du raclette.
Le croustillant du bacon
Faites cuire le bacon dans la même poêle que les oignons pour maximiser les saveurs. Assurez-vous qu’il soit bien croustillant pour apporter une belle texture à votre burger. Une fois cuit, déposez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse tout en conservant son goût irrésistible.
Montage et accompagnement
Pour le montage, commencez par une tranche de pain légèrement grillée, ajoutez votre galette de bœuf au gouda, puis les oignons et le bacon. N’oubliez pas d’asperger généreusement votre sauce barbecue, qui apportera une touche sucrée et fumée. Pour les garnitures, laissez parler votre créativité : des cornichons, de la laitue, ou même un peu de chimichurri peuvent faire toute la différence.
Suggestion de boisson
Pour savourer pleinement ces burgers gourmands, optez pour une bière avec un bon caractère, comme une IPA qui saura équilibrer la richesse du gouda et le croustillant du bacon. Des brasseries comme Bell’s ou New Holland Brewing offrent d’excellents choix pour accompagner votre plat.
Bon appétit et régalez-vous avec cette recette de burger qui ne manquera pas d’impressionner vos invités ! Pour plus d’inspiration, consultez des recettes délicieuses comme celle-ci sur des sites de cuisine spécialisée.