EN BREF
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Préparez-vous à fondre pour ces Burgers Écrasés au Cheddar et Oignons, une explosion de saveurs qui comblera vos envies de gourmandise. La combinaison du fromage cheddar fondant et des oignons caramélisés apportera une touche irresistiblement savoureuse à vos repas. Suivez ce guide simple et laissez-vous tenter par cette délicieuse recette qui pourrait bien devenir votre nouvelle classique !
Ingrédients
Pour concocter ces petits bijoux, munissez-vous des ingrédients suivants : 4 pains à burger, 4 steaks hachés de bœuf, 200 g de cheddar râpé, 2 oignons rouges, quelques feuilles de batavia, et une bonne dose de votre sauce préférée.
Préparation des Oignons Caramélisés
Commencez par trancher les oignons rouges. Dans une poêle, faites fondre une cuillère à soupe de beurre avec un soupçon d’huile d’olive à feu moyen. Faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et caramélisés, ce qui devrait prendre environ 10 à 15 minutes. Une pincée de sel et un peu de patience transformeront ces rondelles d’oignon en un véritable délice sucré.
Cooking des Burgers
Passez ensuite à l’étape suivante : chauffez une poêle en fonte ou un gril à feu vif. Formez sans trop manipuler 4 boules de viande hachée. Placez-les sur le gril et laissez cuire pendant environ 30 secondes. Utilisez une spatule robuste pour écraser chaque boule en un patty de 5 pouces de diamètre. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 2 minutes de chaque côté. À ce moment, ajoutez une généreuse poignée d’oignons caramélisés sur chaque hamburger avant de les retourner afin que les oignons se retrouvent en dessous.
Assemblage des Burgers
Avant de servir, recouvrez chaque patty de cheddars et laissez-les cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit parfaitement fondu. Prenez vos pains à burger et commencez par étaler un peu de sauce de votre choix. Ajoutez une feuille de batavia, le patty recouvert d’oignons et de cheddar, et fermez avec le chapeau du burger. Voilà, votre Burger Écrasé au Cheddar et Oignons est prêt à être savouré !
Pour un Assaisonnement Parfait
N’oubliez pas d’ajouter un soupçon d’épices pour rehausser le goût. Pour un petit twist, envisagez d’incorporer un mélange d’umami dust fait maison, à base de flocons de bonito, kombu et champignons shiitake. Ce mélange donne une profondeur de goût incroyable qui fera de votre burger un vrai chef-d’œuvre !
Pairez Votre Burger
Pour accompagner ces burgers irrésistibles, rien ne vaut une bonne bière, optez pour une pale ale bien houblonnée comme la Dale’s Pale Ale, ou un verre de Zinfandel californien, juteux et épicé même.
Prêt à vous lancer ? Vous pouvez trouver des variations et des astuces supplémentaires sur des recettes similaires, comme les Burgers Écrasés aux Jalapeños et Oignons. Amusez-vous en cuisine !

Ah, les burgers écrasés au cheddar et oignons ! Une petite merveille de la gastronomie rapide qui combine le fondant du cheddar et la douceur des oignons. Préparez-vous à plonger dans une aventure culinaire pleine de saveurs et de textures irrésistibles. Voici quelques conseils et astuces pour réussir ces délices au mieux !
Choisir les bons ingrédients
Pour des burgers écrasés réussis, choisissez des ingrédients de qualité. Optez pour un steak haché bien gras, autour de 20%, pour garantir un bon moelleux et une belle cuisson. Le cheddar, lui, doit être affiné pour apporter ce goût intense et crémeux que l’on aime tant. N’oubliez pas d’incorporer des oignons rouges qui apporteront une touche légèrement sucrée et croquante à votre burger.
La technique de la cuisson
Pour bien écraser les burgers, utilisez une spatule robuste. Une fois que vos boulettes de viande sont formées, placez-les sur une poêle chaude et aplatissez-les délicatement. L’astuce est de ne pas les manipuler trop, car cela peut les dessécher. Laissez cuire environ 2-3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte. Pensez à ajouter les oignons dans la poêle pour les faire caraméliser légèrement en même temps.
Les toppings gourmands
Voici l’occasion de laisser parler votre créativité ! Au-delà du cheddar fondu et des oignons, pensez à inclure des relishs, de la sauce BBQ ou même un peu de mayonnaise épicée pour apporter une dimension supplémentaire. Des rondelles de cornichons peuvent également apporter une belle note de fraîcheur. N’oubliez pas d’ajouter quelques feuilles de salade pour croquer dans la légèreté.
Accompagnements de choix
Les burgers ne sont jamais complets sans des frites croustillantes. Optez pour des frites maison, croustillantes et dorées, pour parfaire votre repas. Vous pouvez également réaliser un coleslaw à la crème pour une touche crémeuse et croquante. En boisson, un bon hoppy pale ale se mariera à merveille avec ce plat gourmand.
Personnaliser à votre goût
N’hésitez pas à personnaliser vos burgers écrasés avec des ingrédients locaux de saison. Par exemple, ajoutez-y des champignons sautés ou des pepperoncini pour un peu de piquant. Si l’envie vous prend, une touche sucrée avec des oignons caramélisés pourrait même transformer vos burgers en un délice encore plus riche.