Burgers de crevettes et de saumon accompagnés d’une mayonnaise épicée

EN BREF

  • Burgers savoureux et créatifs à base de crevettes et de saumon.
  • Préparation d’une mayonnaise épicée pour rehausser le goût.
  • Ingrédients frais et de qualité pour un résultat optimal.
  • Étapes simples à suivre pour une cuisson parfaite.
  • Idéal pour une repas convivial et gourmand.

Envie d’une recette originale pour surprendre vos convives ? Découvrez ces savoureux burgers de crevettes et de saumon, agrémentés d’une mayonnaise épicée qui rehaussera vos plats de fruits de mer. Cette recette, à la fois simple et raffinée, est parfaite pour un dîner décontracté ou un barbecue estival. Suivez nos étapes et préparez-vous à régaler vos papilles et celles de vos invités !

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser vos burgers de crevettes et de saumon, vous aurez besoin de quelques ingrédients sélectionnés avec soin :

  • 675 g de saumon frais, sans peau
  • 12 grosses crevettes décortiquées
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 zeste de citron
  • 1/2 bouquet de coriandre frais
  • 180 ml de mayonnaise
  • 20 ml de sauce chili
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Pains pour burger
  • Salade et légumes de saison à volonté

Préparation des galettes

Pour commencer, mixez – sans trop insister – la moitié des crevettes, la moitié du saumon, les oignons nouveaux, le zeste de citron et la moitié de la coriandre dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte grossière. Versez ce mélange dans un bol, puis incorporez le reste des crevettes et du saumon. Assaisonnez généreusement et formez quatre galettes. Placez-les au réfrigérateur pendant 10 minutes pour raffermir la texture.

Préparation de la mayonnaise épicée

Dans un petit bol, associez la mayonnaise et la sauce chili. Salez et poivrez selon vos préférences, puis ajoutez un peu de jus de citron pour l’acidité. Réservez votre mayonnaise au frais, cela permettra aux saveurs de se marier.

Cuisson des burgers

Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive et faites-y cuire les galettes de saumon et de crevettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Servez ces délices en accompagnement ou dans des pains à burger, garnis d’une belle cuillerée de mayonnaise épicée.

Suggestions d’accompagnement

Pour la touche finale, vous pouvez accompagner vos burgers d’une salade verte croquante mélangée à des rondelles de concombre. Un peu de jus de citron et un filet d’huile d’olive apporteront une fraîcheur supplémentaire qui s’accorde parfaitement avec la richesse des galettes. Pour plus d’inspiration, n’hésitez pas à explorer des recettes variées comme celles des burgers de crevettes ou du burger terre et mer épicé.

dégustez nos savoureux burgers de crevettes et de saumon, rehaussés d'une mayonnaise épicée qui apporte une touche de piquant. idéaux pour un repas original et gourmand, ces burgers marient la fraîcheur des fruits de mer à une sauce délicieusement relevée, pour une expérience culinaire inoubliable.

Les burgers de crevettes et de saumon sont une véritable réinvention de la cuisine marine. Ces délicieuses galettes, marinées d’épices et servies avec une mayonnaise épicée, viennent apporter une touche fraiche et savoureuse à vos repas. Grâce à un mélange de fruits de mer succulent, vous allez ravir les papilles de vos convives tout en ajoutant une note exotique à votre table.

Les ingrédients essentiels

Pour un burger digne des plus grands chefs, commencez par choisir des ingrédients de qualité. Privilégiez des crevettes fraîches, de même que du saumon frais et sans peau. N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques, comme la coriandre ou l’aneth, pour rehausser le goût de vos galettes. Si vous souhaitez un peu de croquant, pensez à ajouter des éléments comme des oignons verts ou des câpres dans la préparation.

Préparation des galettes

La préparation des galettes est un moment crucial. Pour commencer, hachez finement la moitié des crevettes et du saumon, puis mélangez-les avec des oignons hachés et du zeste de citron. Cela apportera une belle fraîcheur. Utilisez un robot de cuisine pour obtenir une texture lisse mais pas trop fine. Formez ensuite des galettes et laissez-les reposer au réfrigérateur pour qu’elles se solidifient, une démarche essentielle pour assurer leur cohésion lors de la cuisson.

Une mayonnaise épicée à tomber par terre

Pour accompagner ces magnifiques burgers, rien de mieux qu’une mayonnaise épicée. Mélangez de la mayonnaise classique avec de la sauce piquante, un peu de jus de citron et un soupçon de paprika pour une touche relevée. Cette sauce se marie à merveille avec les fruits de mer, apportant une dimension crémeuse et piquante qui viendra sublimer chaque bouchée.

Cuisson parfaite des burgers

Pour réaliser la cuisson idéale, optez pour une poêle antiadhésive bien chaude. Faites cuire vos burgers 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante. N’oubliez pas de les retourner délicatement pour ne pas les briser. Une fois cuits, servez-les chauds, avec de la salade croquante et des tranches de tomate pour une présentation attrayante.

Suggestions de présentation

Pour un service encore plus esthétique, présentez vos burgers dans des pains à hamburger légèrement toastés. Ajoutez une bonne cuillère de mayonnaise épicée sur le dessus et garnissez de feuilles de laitue et de concombre pour une touche de fraicheur. Cela donnera à votre plat une allure gourmet qui impressionnera à coup sûr vos invités.

Variantes à explorer

Vous pouvez aussi varier les plaisirs en ajoutant des épices comme le cumin ou le curry à votre mélange de fruits de mer. Une autre option intéressante est d’incorporer des zestes d’orange ou de citron vert pour une saveur encore plus dynamique. Consultez par exemple cette recette de burgers de saumon avec des pickles de concombre pour découvrir d’autres idées inspirantes.