EN BREF
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Plongez dans l’univers irrésistible du burger au fromage accompagné de frites croustillantes, l’une des combinaisons les plus appréciées ! Que ce soit pour un repas en famille, un barbecue entre amis ou simplement un petit plaisir coupable, cette recette vous garantit un résultat savoureux. Préparez-vous à vous régaler avec cette délicieuse version maison.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce festin, voici ce dont vous aurez besoin :
- 500 g de viande hachée (boeuf de préférence)
- 4 pains à burger
- 4 tranches de cheddar
- 4 feuilles de laitue fraîche
- 2 tomates, coupées en tranches
- 1 oignon rouge, coupé en rondelles
- 400 g de pommes de terre (pour frites)
- Huile d’olive, sel et poivre au goût
Préparation des burgers
Commencez par rassembler la viande hachée dans un large bol. Ajoutez-y l’oignon, des breadcrumbs, un peu de fromage, du persil haché, une cuillère de sauce Worcestershire, un œuf, du chili en poudre, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout avec vos mains pour former une préparation homogène, puis divisez-la en quatre portions égales que vous façonnerez en galettes.
Préparation des frites
Pour des frites croustillantes, commencez par éplucher et découper les pommes de terre en bâtonnets. Dans deux grandes casseroles d’eau à ébullition, plongez les frites et laissez-les cuire pendant 3 minutes. Ensuite, égouttez-les et laissez-les s’égoutter sur un torchon. Parsemez-les de farine, d’huile d’olive, de sel et de poivre, puis mélangez délicatement pour bien les enrober.
Cuisson et assemblage
Préchauffez votre four à 200°C (180°C pour les ventilés). Sur une plaque de cuisson, disposez vos frites et faites-les rôtir pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pendant ce temps, faites chauffer un gril ou une poêle à feu vif et faites cuire vos galettes de burger pendant 5 à 8 minutes de chaque côté, en ajoutant une tranche de cheddar sur chacune d’elles lors de la cuisson finale pour un fromage bien fondant.
Dressage et service
Pourassembler vos burgers, tranchez les pains à burger et commencez par ajouter un peu de laitue, suivi d’une galette de viande avec le fromage fondant. Ajoutez quelques rondelles de tomate et d’oignon pour plus de fraîcheur. Refermez les burgers avec l’autre moitié du pain et servez-les chauds avec une généreuse portion de frites croustillantes. Un vrai régal !
Pour les amateurs de variantes, pensez à ajouter des sauces comme la mayonnaise, le ketchup ou même des condiments un peu piquants pour relever le tout. Pour explorer d’autres recettes de burgers et pizzas savoureuses, consultez les délicieux burger écologiques ou encore le burger au bleu avec des frites au romarin sur ces liens utiles : Burger écologique et Burger au bleu.

Pour réaliser un burger au fromage parfait accompagné de frites croustillantes, il est essentiel de bien maîtriser certaines techniques et astuces. Ce combo classique américain allie la richesse d’un burger savoureux et le croquant irrésistible de frites dorées. Découvrez nos conseils pour impressionner vos convives avec ce plat emblématique !
Préparer la viande avec soin
Choisir la bonne viande est primordial pour un burger juteux. Optez pour du steak haché avec un taux de matière grasse compris entre 12 et 15 %. Cela garantira que votre burger reste moelleux et savoureux. Pour donner encore plus de goût, ajoutez un peu de cumin ou de paprika dans votre mélange de viande avant de façonner vos steaks. N’oubliez pas de bien assaisonner avec sel et poivre juste avant la cuisson pour une saveur accentuée.
Assembler le burger idéal
Le montage de votre burger au fromage est tout aussi important que la cuisson. Commencez par griller vos pains à burger pour leur donner une belle croûte. Sur le pain inférieur, placez une tranche de fromage cheddar, puis ajoutez votre steak haché parfaitement cuit. Ajoutez quelques rondelles d’oignon, des tranches de tomate et quelques feuilles de laitue, avant de refermer avec le pain supérieur. Pour une expérience encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter une sauce mayonnaise ou ketchup.
Le secret des frites croustillantes
Pour de délicieuses frites croustillantes, commencez par choisir les bonnes pommes de terre, comme celles à purée ou à frites. Les couper en bâtonnets réguliers permettra une cuisson homogène. Faites les blanchir dans l’eau bouillante pendant quelques minutes avant de les sécher sur du papier absorbant. Ensuite, enrobez-les d’un léger filet d’huile d’olive et d’une pincée de sel avant de les enfourner à 200°C pendant 30 à 40 minutes en veillant à les retourner à mi-cuisson pour obtenir une belle dorure.
Conseils de cuisson pour le fromage
Pour assurer un fromage bien fondant sur votre burger, placez-le sur le steak haché à la fin de la cuisson, couvrez le tout d’un couvercle pendant environ 1-2 minutes. La vapeur créera une texture fondante irrésistible. Si vous voulez expérimenter, essayez différents types de fromages comme le gorgonzola ou le fromage bleu pour apporter une touche d’originalité à vos burgers.
Jouez avec les garnitures
Les garnitures du burger peuvent également être agrémentées pour apporter plus de saveurs. Pensez aux jalapeños pour une touche piquante, ou au cornichon pour un peu d’acidité. Vous pouvez aussi ajouter des éléments frits comme des oignons frits pour un croquant addictif. N’hésitez pas à personnaliser selon vos envies et celles de vos invités !